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McDonald’s se lance sur le marché du burger gourmet

Fast-food. McDonald’s teste un nouveau concept de burger gourmet en France. Avec son McGourmet, le fast-food propose désormais des hamburgers faits maison.

« Venez comme vous êtes. » Et si le slogan de McDonald’s devenait obsolète ? En effet, selon Les Echos, la franchise teste en France un concept « gourmet » dans quatre grandes villes : Paris, Rennes, Montpellier et Toulouse. Un positionnement plus haut de gamme qui a un coût – les prix ont sensiblement augmenté –, mais qui permet aux clients de bénéficier de plusieurs nouveautés : menus sur mesure, livraison de la commande à table ou encore nouveaux formats de steaks… Et un nouveau menu, baptisé « Signature », à 13,50 €.

Des bénéfices en baisse en 2014, le burger gourmet à la rescousse

Un nouveau positionnement qui entre dans une stratégie mondiale et une nouvelle tendance. Le fast-food, dont l’image reste celle d’un restaurant bas de gamme rimant avec malbouffe, veut attirer de nouveaux clients en se plaçant sur le marché du gourmet, comme l’a fait Starbucks par exemple. Le quotidien économique rappelle que McDonald’s a lancé un nouveau burger avec un faux-filet en avril dernier (le Sirloin Third Pound burger) aux Etats-Unis, quand les Néo-Zélandais peuvent désormais consommer un burger « gourmet. » En France, donc, arrive désormais le McGourmet, qui proposera des burgers « faits maison. »

Ce repositionnement n’est pas anodin… Si près de 2 millions de clients français se bousculent quotidiennement dans l’enseigne américaine, la marque a perdu de sa superbe, connaissant en 2014 ses résultats les plus catastrophiques depuis dix ans. Les bénéfices de la multinationale ont en effet baissé l’an dernier de 2,4 %.

McDonald’s teste un nouveau concept en toute discrétion (ici)

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christine.loran@industrie-agroalimentaire.com

Christine Loran, diplômée en Microbiologie dans les industries agro-alimentaires à l’Université de Aix-Marseille et passionnée d’innovation agroalimentaire, écrit régulièrement pour le compte du site IAA.

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