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Bientôt une pénurie d’œufs aux Etats-Unis ?

[quote]Santé. La grippe aviaire qui touche les Etats-Unis pourrait avoir un impact sur le marché de l’œuf. Certaines sociétés craignent une pénurie.[/quote]

oeufs

Alors que les œufs bio tirent en France les chiffres d’un marché en crise, les Etats-Unis pourraient, eux, être victimes d’un problème sanitaire grave avec la grippe aviaire, qui sévit encore un peu partout dans le monde. En Amérique, de nombreuses poules pondeuses sont touchées par cette épidémie. Résultat : les autorités redoutent une pénurie d’œufs. Selon le ministère de l’Agriculture américain, environ 87 % des bêtes atteintes par la grippe aviaire sont des poules pondeuses, dont les œufs sont utilisés en majorité pour la transformation dans les usines agroalimentaires.

La pénurie d’œufs peut même toucher McDonald’s

La panique n’est pas encore réellement évoquée par les sociétés du secteur. Mais déjà, McDonald’s, Panera Bread, Unilever ou encore General Mills seraient à la recherche de nouveaux fournisseurs et d’ingrédients de substitution.

Car 33 millions de poules pondeuses vont être abattues, soupçonnées d’avoir contracté la grippe aviaire. Un coup de frein pour un marché qui a produit, en 2014, 7,3 milliards de douzaines d’œufs. Si le problème sanitaire n’avait, jusqu’à maintenant, pas eu de conséquences sur la production, il pose un problème « depuis une dizaine de jours maintenant », assurent les industriels, inquiets.

McDonald’s, habituellement très discret quant à ses problèmes d’approvisionnement, a d’ailleurs indiqué à la presse américaine avoir été touché par la grippe aviaire : « Un de nos fournisseurs a été directement touche par la grippe aviaire en dépit de ses précautions d’approvisionnement. » L’entreprise indique « rechercher activement des solutions alternatives d’approvisionnement. »

Food Companies Fear Bird Flu May Cause Egg Shortages (ici)

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stephanie.lefevre@industrie-agroalimentaire.com

<p>Stéphanie Lefevre, experte en agroalimentaire et consultante en sécurité alimentaire à Annecy, met ses connaissances et sa passion de l’Industrie Agroalimentaire à disposition du média IAA en traitant des actualités.</p>

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