Mangerons-nous de la viande d'imitation très bientôt ? [quote]De grands acteurs du secteur de l'agro-alimentaire se préparent par des investissements massifs à l'émergence d'un nouveau marché : la simili viande[/quote] Au vu d'un taux de croissance démographique toujours stable et d'un besoin en calories qui ne cesse
[caption id="attachment_4590" align="aligncenter" width="800"] Innovation algue au Sial 2014. Illustration[/caption] [quote]Les professionnels de l’alimentaire se sont donnés rendez-vous du 19 au 23 octobre 2014 lors de la cinquantième édition du Salon international de l’innovation alimentaire SIAL 2014. Quatorze Grands Prix SIAL Innovation 2014 ont été décernés.
[caption id="attachment_4237" align="aligncenter" width="1024"] Illustration / Crédit photo : Samuel John (CC BY SA)[/caption] [quote]Innovation : la société toulousaine Coldinnov a développé un système frigorifique pour produire du froid à partir de la chaleur perdue de toute machine thermique. Lors de la 5e édition des Trophées des
[youtube url="https://www.youtube.com/watch?v=cyjKOJhIiuU#t=34" width="560" height="315"] [quote]Environnement : face à la disparition de plusieurs millions d'abeilles, des chercheurs américains de l'Université d'Harvard ont mis en place des "RoboBees". Ces robots abeilles sont des insectes artificiels équipés d’appendices pollinisateurs pour fructifier les cultures. Cette innovation Techno a été vivement
[caption id="attachment_3181" align="aligncenter" width="625"] Les vins du Sud-Ouest à la conquête de nouveaux marchés. Illustration / Crédit photo : Derek Gavey (CC BY)[/caption] [quote]Innovation : les vins Sud-Ouest allient science et Techno pour conquérir de nouveaux marchés : focus sur le projet Geowine et les néovins
[caption id="attachment_3082" align="aligncenter" width="625"] Drone agricole pour optimiser la gestion des cultures./ Crédit photo : Don McCullough (CC BY)[/caption] [quote]Techno agroalimentaire avec le drone agricole pour optimiser les coûts de production, utiliser moins de pesticides, réduire la pollution, améliorer l'irrigation des plantes, détecter rapidement les insectes nuisibles
[caption id="attachment_2993" align="aligncenter" width="625"] 60 secondes pour détecter les ingrédients non halal des produits certifiés "halal"[/caption] [quote]Innovation Techno : Face à la multiplication des certificateurs halal, l'Université de Selangor (Malaisie) est en train de développer un kit de détection pour produits halal. Le nouveau kit décèlerait les ingrédients
[caption id="attachment_2886" align="aligncenter" width="625"] Vodka, bières et whisky produits à partir de graines de quinoa. Illustration / Crédit photo : Vodka Fair[/caption] [quote]Consommation, tendances alimentaires : le quinoa est de plus en plus sollicité. Whisky quinoa, bière quinoa, vodka quinoa
[caption id="attachment_2762" align="aligncenter" width="625"] Technologies spatiales pour la grande distribution. Illustration / Crédit photo : Lucas Guimaraes (CC BY)[/caption] [quote]Techno : la grande distribution s'arme de technologies spatiales pour optimiser sa communication interne. Après Intermarché, Leclerc serait intéressé par l'usage du satellite.[/quote] Après les scientifiques, les militaires
[caption id="attachment_2510" align="aligncenter" width="625"] La fourchette connectée HAPIfork / Crédit photo : HAPIfork[/caption] [quote]Innovation agroalimentaire Techno : le fondateur de la société Slow Control a créé la première fourchette digitale HAPIfork visant à améliorer les habitudes alimentaires des consommateurs : manger mieux, manger plus lentement, lutte contre