Santé. Le Canada vient d’autoriser la commercialisation de saumons génétiquement modifiés. Une décision qui fait polémique, notamment auprès des associations. L’Agence canadienne d'inspection des aliments et le ministère de la Santé viennent d’approuver l’utilisation, dans l’alimentation — humaine, mais aussi animale — l’utilisation du saumon génétiquement
Innovation. La marque de soft drinks Orangina vient d’annoncer la sortie d’un nouveau produit, MayTea, un thé glacé. Son objectif : séduire les adultes. Orangina se diversifie. Après les différentes version de sa boisson à l’orange, la marque s’attaque au marché des thés glacés, un marché largement
Innovation. KFC, la chaîne de fast-food spécialisée dans les produits à base de volailles lance une gamme de vernis à ongles. Un positionnement étonnant. Après les produits d’hygiène Carlsberg, c’est au tour de l’enseigne de fast-food KFC de se lancer dans la création de produits n’ayant
Innovation. La 40e édition du salon international de la nourriture et des boissons, Alimentaria 2016, s’est déroulée du 25 au 28 avril dernier à Barcelone. Une édition très réussie. Pendant quatre jours, l’événement était tourné principalement autour de l’innovation et des tendances de l’internationalisation des produits
Economie. Ces derniers mois, la course à l’innovation a pris de l’ampleur. Les géants de l’agroalimentaire ont investi des milliards dans la foodtech, par l’intermédiaire de fonds de capital risque. Le numérique change notre alimentation, mais également les décisions stratégiques des entreprises, et plus particulièrement des
Innovation. Acheter de la viande à toute heure du jour ou de la nuit, c’est désormais possible à Paris, grâce à un distributeur automatique… de viande. Manger un faux-filet de bœuf ou des côtes de porc en pleine nuit, alors que son réfrigérateur est vide, une
Etiquetage. Déchiffrer les étiquettes des produits alimentaires peut être très difficile pour de simples consommateurs. L’application Kwalito permet de remédier à ce problème. Depuis le 13 décembre 2014, les étiquettes des produits alimentaires doivent répondre au règlement Inco, imposé par l’Union européenne. Depuis cette date, les
Innovation. Une société française propose des barres énergétiques aux insectes. Nécessitant moins de matières premières que la viande, elles sont estampillées bio. L’idée est partie, il y a près de deux ans, de la lecture d’un article de l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture
Innovation. Une start-up du Lot-et-Garonne vient de réunir 27 000 dollars pour lancer une gamme de petits-déjeuners bio innovante. Un succès ! Ils veulent révolutionner le petit-déjeuner. A l’heure où les multinationales spécialisées dans les céréales pour petits-déjeuners comme Kellogg’s annoncent la fin des colorants artificiels dans leurs
Innovation. Les démarches des entreprises de la « novel food » vont être simplifiées par l’Union européenne pour la commercialisation de leurs produits. La Commission européenne est revenue sur le règlement régissant la « novel food », qui datait de 1993. Un texte désuet, notamment parce qu’à l’époque, l’Autorité européenne