[caption id="attachment_3598" align="aligncenter" width="800"] L'enseigne coréenne Paris Baguette ouvre un premier point de vente à Paris. Illustration / Crédit photo : Paul Asman and Jill Lenoble (CC BY)[/caption] [quote]Après avoir ouvert près de 4000 points de vente à l'étranger, l'enseigne sud-coréenne Paris Baguette vient d'ouvrir son
[caption id="attachment_3540" align="aligncenter" width="800"] Saké burger, une nouvelle formule pour booster les ventes de l'alcool de riz. Illustration / Crédit photo : coniferconifer (CC BY)[/caption] [quote]Stratégie : face à la baisse des ventes de saké, les brasseurs japonais veulent introduire l'alcool à base de riz dans
[caption id="attachment_3575" align="aligncenter" width="800"] Les choix alimentaires peuvent être influencés par les odeurs. Illustration / Crédit photo : USDA (CC BY)[/caption] [quote]Consommation : d'après une recherche Inra du Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, notre comportement alimentaire est guidé par des réflexions non conscientes. Les
[caption id="attachment_3515" align="aligncenter" width="800"] Embargo agroalimentaire russe, agriculteurs et industriels s'inquiètent. Illustration / Crédit photo : Guillaume Speurt (CC BY SA)[/caption] [quote]Economie : Jeudi, 7 août 2014, la Russie a décrété un embargo total sur plusieurs produits alimentaires. Un très mauvais coup pour l'Union Européenne avec un risque d'engorgement
[caption id="attachment_3248" align="aligncenter" width="625"] Indice Big Mac 2014. Illustration / Crédit photo : Bob B. Brown (CC BY ND)[/caption] [quote]Economie : Industrie Agroalimentaire vous présente l'indice Big Mac de juillet 2014. Le prix du burger de McDo est une référence pour de nombreux économistes.[/quote] Le Big Mac
[caption id="attachment_3116" align="aligncenter" width="625"] Etiquetage de la viande : place aux étoiles. Illustration / Crédit photo : Alpha (CC BY SA)[/caption] [quote]Consommation : la DGCCRF a autorisé un nouvel étiquetage de la viande. Axée sur la simplicité, la nouvelle dénomination des morceaux de viande utilisera le
[caption id="attachment_3052" align="aligncenter" width="625"] Focus sur la production industrielle alimentaire française. Illustration / Crédit photo : Polycart (CC BY)[/caption] [quote]La note de conjoncture de l'Association Nationale des Industries Agroalimentaires a mis en exergue les évolutions de la production agroalimentaire en France. Les secteurs évoqués sont : les
Evénement : Du 1er mai au 31 octobre 2015, l'Italie accueille l'expo universelle Milan 2015 "Nourrir la planète Energie pour la vie". Le pavillon France a opté pour une revisite low-tech du marché couvert. L'innovation made in France sera à l'honneur pour "nourrir la planète aujourd'hui,
D'ici à 2040, près de 10 milliards de dollars seront investis dans l'huile de palme en Afrique. Avec l'augmentation de la Consommation, la production de l'huile de palme va s'industrialiser. Quels sont les risques pour l'Environnement? Le secteur de l'huile de palme "à l'aube d'un changement
[caption id="attachment_2916" align="aligncenter" width="625"] McDo et Coca-Cola n'ont plus la cote. Illustration / Crédit photo : Frances Cacnio (CC BY)[/caption] la lutte contre l'obésité et la malbouffe freinent sensiblement les résultats de McDo Coca-Cola. Face à cette crise, quelles stratégies adopter? Mardi 22 juillet 2014, le groupe