Les Français mangent de moins en moins de viandes et, chaque année, la baisse se poursuite de 3 à 4 %. Un constat qui alarme au plus haut point les spécialistes de viande de bœuf, à l’instar de Charal qui voit son volume de vente
Dans les années 1960, des scientifiques ont été rémunérés par le lobby du sucre pour modifier les conclusions de leurs études. Des chercheurs ont récemment trouvé la preuve de cette corruption. Les maladies liées au sucre sont apparues dans les années 1950. Or, des documents internes
Des développeurs ont mis au point « DateLimite », qui permet de mettre en relation des producteurs et des distributeurs avec des clients qui désirent acheter des produits qui pourraient, en temps normal, finir à la poubelle. Une initiative intéressante, qui nécessite des fonds. En 2015, 16 milliards
Après avoir avalé SABMiller, AB InBev pense déjà à ses prochaines acquisitions. Parmi les groupes ciblés, un des géants de la boisson, Coca-Cola. Aidé par Warren Buffett, le brasseur pourrait bien réaliser un des coups du siècle. Mais on en est encore loin… Les ambitions d'AB
Ce 13 septembre, « Cash Investigation » pénètre dans les coulisses de Nestlé. Le géant de l’agroalimentaire a ouvert ses portes aux caméras de France 2, tout en gardant une part de mystère. En juin dernier, le magazine 60 Millions de consommateurs tentait de faire la lumière sur
Malgré l’intéressante alternative qu’offrent les aliments in vitro, c’est-à-dire fabriqués en laboratoire, notamment pour les défenseurs des animaux, ils souffrent encore d’une mauvaise image. La nouvelle industrie est en ébullition : pendant qu’elle prépare sa communication, les régulateurs s’interrogent sur ces nouvelles alternatives. De la viande
Le président de la FNSEA occupe beaucoup de place, médiatiquement. Mais du côté des agriculteurs, Xavier Beulin est critiqué, accusé d’être du côté des industriels et non des petits cultivateurs. Il a agité la rentrée. Il faut dire qu’entre la crise des éleveurs et la crise
On connaît, depuis notre plus tendre enfance, les cinq saveurs primaires : salé, sucré, amer et acide. Depuis, une nouvelle saveur de base a fait son apparition : l’umami. Et une sixième tout juste découverte. Cinquième saveur depuis une trentaine d’année, l’umami semblait être la dernière
Choix délibéré ou figure imposée ? Toujours est-il que le « made en France » est un argument récurent dans la bouche de tous les présidentiables. Et cela concerne notamment le secteur de l’agroalimentaire bleu-blanc-rouge. Tous les candidats n’ont ce que ces mots à la bouche ! En effet le
Après la lutte avec le groupe Lactalis, la Fédération des producteurs de Lait (FNPL) veut apaiser la tension avec ses producteurs, mais demande aussi une entrevue entre le président de Lactalis, Emmanuel Besnier, et le président de la FNSEA. Thierry Roquefeuil, le président de la FNPL,